Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu
Cùng chuyên mục
Bạn muốn thử sức với cách làm bánh mì nhưng lại không có lò nướng. Đừng lo, hãy nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu vào bếp cùng công thức làm…
Bạn muốn thử sức với cách làm bánh mì nhưng lại không có lò nướng. Đừng lo, hãy nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu vào bếp cùng công thức làm món bánh này bằng nồi chiên không dầu đa năng tiện dụng nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mì bằng nồi chiên không dầu
- Bột mì đa dụng 250 gam.
- Sữa tươi không đường 175 ml.
- Men nở 5 gam.
- Dầu ăn 20 ml.
- Đường 30 gam.
- Muối 5 gam.
Dụng cụ thực hiện
- Nồi chiên không dầu.
- Tô.
- Muỗng.
- Bình xịt nước.
- Màng bọc thực phẩm.
- …
Cách làm Bánh mì
1 Ủ men
Bạn cho 175ml sữa tươi không đường ấm vào tô, thêm 30 gam. đường, 5 gam men nở. Khuấy đều và để hỗn hợp men nghỉ khoảng 10 phút.
Mách nhỏ
Hỗn hợp bột sau khi nghỉ 10 phút nếu đạt chuẩn sẽ có lớp bông xốp nổi lên trên bề mặt.
2 Trộn bột
Trong một cái bát, cho 250g bột mì đa dụng và 5g muối vào trộn đều để bột mì và muối kết hợp với nhau.
Sau đó, tạo một lỗ nhỏ ở giữa bột, thêm 20 ml dầu ăn, cho hỗn hợp men vào tô, khuấy đều đến khi hỗn hợp kết dính lại với nhau.
3 Nhào bột
Bạn cho bột ra mặt phẳng, dùng tay nhào khoảng 10 phút tới khi bột thành 1 khối mịn, không còn dính tay và có thể kéo bột thành 1 mảng mỏng là được.
Mách nhỏ
Bột bên trong hộp sẽ rất dính sau khi nhào. Để lấy bột ra, bạn cần thoa đều một lớp dầu ăn lên lòng bàn tay và mặt ngoài của bột rồi mới lấy bột ra.
4 Tạo hình bánh
Chia khối bột thành những viên bằng nhau khoảng 10 gam.
Lấy các viên bột đã chia nhỏ ra, dùng cây cán bột cán dẹt hình dài, sau đó dùng đầu ngón tay gấp mép và cuộn bánh lại. Điều chỉnh hình dạng bánh lại cho giống với mong muốn.
Sau khi tạo hình xong tiếp tục ủ bánh thêm 45 phút nữa để bột nở to.
Tiếp đó dùng dao lam rạch một đường dứt khoát trên lưng bánh, rồi xịt đều 1 lớp nước lên mặt bánh.
Lưu ý
– Không nên mạnh tay khi tạo hình bánh vì sẽ làm mất độ nở của bánh khi nướng bánh sẽ mất ngon.
-Nên nặn số lượng bánh phù hợp với kích thước khay của lò chiên, mỗi chiếc bán cách nhau 2cm để bánh có không gian giãn nở.
– Nên nhúng dao vào dầu ăn trước khi rạch lên bánh, để đường rạch được sắc, thẳng đều. Đường rạch có tác dụng giúp bánh nở khi nướng.
5 Nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu
Để nhiệt độ nồi chiên ổn định, bạn làm nóng nồi chiên khoảng 3 phút ở nhiệt độ 180 độ C trước khi cho bột vào.
Sau khi nồi chiên đã đủ độ nóng, các bạn cho khay bánh vào nướng 15 phút ở nhiệt độ 165 độ C.
Sau 3 phút nướng, bạn mở nồi chiên, xịt đều 1 lớp nước, bạn lập lại thêm 2 lần sau mỗi 3 phút.
6 Thành phẩm
Những chiếc bánh mì mini bé xinh vàng giòn đẹp mắt khiến bạn không thể cưỡng lại được. Cắn một miếng sẽ cảm nhận lớp vỏ bên ngoài giòn tan ruột bên trong mềm mại mang lại cảm giác tuyệt vời.
Những chiếc bánh mì mini này có thể dùng kèm với sữa đặc, mứt trái cây đều ngon và có thể kẹp với pate hoặc thịt nguội đảm bảo ngon số dách.
Có 525 lượt xem
Tags: bánh mì, cách làm, làm bánh, nồi chiên không dầu
