Bí quyết làm món hột vịt lộn xào me chua chua ngọt ngọt
Cùng chuyên mục
Hột vịt lộn xào me sau khi làm xong chắc hẳn bạn sẽ không thể nào cưỡng lại được mùi vị thơm phức, ngon tuyệt vời của món ăn này đâu.
Hột vịt lộn xào me sau khi làm xong chắc hẳn bạn sẽ không thể nào cưỡng lại được mùi vị thơm phức, ngon tuyệt vời của món ăn này đâu.
Nguyên liệu làm hột vịt lộn xào me
- 5 trứng hột vịt lộn
- 30g bột chiên giòn
- 20g me
- 10g đậu phộng
- Tỏi, rau răm
- Gia vị: đường, muối, bột năng
Cách làm hột vịt lộn xào me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho me vào một cái tô nhỏ cùng với một ít nước nóng, ngâm trong 2 phút để me mềm ra, rồi dùng muỗng dầm để me ra hết nước cốt, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt me.
Rau răm rửa sạch, rồi để ráo. Tỏi lột vỏ, rồi đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2: Rang đậu phộng
Bắt một cái chảo lên bếp, cho đậu phộng và một ít muối vào, rang ở lửa nhỏ đến khi đậu phộng vàng đều thì tắt bếp, hoặc dùng nồi chiên không dầu để rang.
Muối sẽ làm đậu phộng chín đều, không bị khét, đậu sau khi rang xong cũng ngon và bùi hơn.
Bước 3: Luộc trứng
Cho hột vịt lộn vào nồi, đổ nước xâm xấp trứng rồi thêm một ít muối vào, sau đó cho lên bếp luộc ở lửa vừa, đun đến khi nước trong nồi sôi lên thì hạ lửa xuống, luộc trứng trong khoảng 15 – 20 phút là được.
Cho thêm một ít muối vào trong lúc luộc trứng sẽ giúp trứng ngon hơn
Bước 4: Chiên sơ hột vịt lộn
Lăn phần hột vịt lộn đã bóc vỏ qua một lớp bột chiên giòn, rồi cho vào chảo dầu đang sôi, chiên hột vịt lộn đến khi vàng đều thì tắt bếp.
Bước 5: Xào hột vịt lộn với me
Bắt một cái chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào trong chảo, khi dầu đã sôi thì cho tiếp phần tỏi băm, phi lên cho vàng thơm.
Hòa nước cốt me với một ít bột năng, trộn đều để bột tan ra, rồi cho vào chảo, tiếp đó phần trứng vịt lộn đã chiên vào, nêm nếm với một ít đường và muối cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp
Bước 6: Thành phẩm
Cho hột vịt lộn đã xào xong vào trong đĩa, rắc lên một ít rau răm và đậu phộng, bắt đầu thưởng thức thôi nào.
Hột vịt lộn xào me sau khi làm xong thì bạn nên ăn liền, để cảm nhận được vị ngon, mùi hương thơm lừng của món ăn. Chấm với một chén muối tiêu chanh sẽ làm tăng hương vị của món ăn hơn đấy!
Có 319 lượt xem
Tags: bí quyết nấu ăn, chua chua ngọt ngọt, hột vịt lộn
